Специалист по питанию, эксперт сети ресторанов японской и паназиатской кухонь MYBOX Яна Кацора заявила, что секрет долгой жизни японцев кроется в питании.
Как объяснила Кацора, блюда японской кухни не очень калорийные и легки в приготовлении. Почти в каждом рецепте есть рыба, которая богата йодом, витаминами группы В, цинком, магнием, а также содержит омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для здоровья кожи, волос и ногтей. Все эти микроэлементы уменьшают риск развития ряда недугов:
⁃ сердечно-сосудистых заболеваний;
⁃ диабета;
⁃ атеросклероза.
Кроме того, в рыбе есть белок, который важен для роста и регенерации тканей, нормализации обмена веществ.
Еще одним продуктом, без которого нельзя представить японскую кухню, является рис. В нем много углеводов, необходимых для восстановления энергии, а также белков растительного происхождения. В сочетании с бобовыми получается аминокислотный профиль, который крайне важен для тех, кто не ест пищу животного происхождения.
Вместе с рыбой и рисом японцы употребляют много овощей, которые являются незаменимым источником витаминов и минеральных веществ, улучшают перильстатику кишечника и надолго насыщают.
А еще японцы любят ферментированные продукты - кимчи, мисо, соевый соус. Они укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие, пишет «Лента.ру».
Подписывайтесь на канал "МК-Спорт" в Telegram и получайте первыми новости, статьи и фотогалереи о спорте и спортсменах!
